/image%2F1613476%2F20150825%2Fob_d13958_plante-verte-8.jpg)
la bette qui est ausi appelée blette est un légume d'hiver .
ce légume est gorgé de bonnes vitamines A , B1 , B2 et C .
il est , également , riche en fer et en fibres .
tout se mange dans les bettes , les feuilles comme les côtes .
la bette peut atteindre jusqu'a 70 cm de hauteur .
elle préfère une situation ensoleillée et un sol riche
en humus .
il existe plusieurs variétés de bettes .
il y en a des vertes mais aussi des rouges .
********************************************************************
côté médicinale
******************
ce légume est diurétique , laxatif , antiflammatoire et anti
anémique . en usage interne il calme les inflammations
urinaires et les irritations de l'estomac .
c'est un légume qui est conseillé aux personnes fatiguées .
****************************************************************
côté culinaire
***************
ah ! le bon gratin de côtes de bettes ! qui n'en a pas mangé ?
mais on peut aussi en faire de bons beignets et plus
simplement juste passé au jus de viande .
ne pas oublier d'enlever les fils . ils s'enlèvent facilement .
les feuilles , elles , on les utilisera plutôt pour faire une bonne soupe de légumes , et , aussi , crues , en salades .
mais on peut aussi en faire de bonnes omelettes , des
tartes ou encore des tourtes .
*****************************************************************
côté conservation
********************
on cueille les bettes a partir de juin , jusqu'aux gelées .
on peut les congeler , mais il faut séparer les côtes des feuilles .
*************************************************************
commentaires