L'AIL !

l'ail est originaire d'Asie Centrale et il est connu depuis des

décénies pour ses propriétés aromatiques et médécinales .

l'ail est un des contiments les plus utilisés de nos jours .

il est utilisé dans presque tous les plats , que ce soit , cru

ou cuit , et avec ou sans son enveloppe .

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côté culinaire !

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comme précisé ci dessus , l'ail est présent dans les salades ,

les viandes , les ragoûts , les légumes ect ect ....

cuit entier avec sa peau , l'ail confit donne tres bon goût .

il est pilé dans un mortier pour préparer l'aïoli .

on le retrouve dans la ratatouille , dans les tomates a la

provençale et dans le beurre d'escargot .

aux Etats Unis on retrouve l'ail dans les confitures et

aussi dans la glace .

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côté médicinale !

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l'ail est excellent contre les troubles circulatoires en

diminuant la pression sanguine et en fortifiant les

vaisseaux coronariens .

il soulage également les rhumes , la grippe et les bronchites .

il est capable d'éliminer les toxines et même de réduire le

cholestérol . il est antiseptique , diurétique , et c'est plus

connu , c'est un excellent fermifuge .

mais il est aussi antibactérien et antimycosique .

l'ail contient des vitamines , des oligots - éléments , du

soufre et de l'iode .

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côté conservation !

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suspendez les têtes dans un cellier aéré a une température

avoisinante des 4° .

les gousses se conservent tres bien a température ambiante

dans un endroit sec et plutôt sombre , quelques temps .

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côté reproduction !

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l'ail aime les sols bien drainé mais pas trop riches .

il aime le soleil et il est résistant au froid .

qu'il soit rose ou bien violet , il faut planter les gousses

au printemps ; une gousse tous les 20 centimètres .

l'ail blanc , lui , est planté en automne .

on arrache les bulbes quand leur feuillage a jauni , et

par temps sec de préférence .

il faut les laisser sur place toute une journée , puis il

faut les suspendre dans un endroit sec et aéré .

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