Mercredi 17 août 2011
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15:16
ci dessus : aquarelle de Blanche Odin
on trouve les coquelicots dans les champs de
céréales et aux bords des chemins .
il en existe des rouges , des jaunes et des blancs .
hélas , cette jolie fleur disparait de plus en plus ,
a cause des herbicides utilisés en trop grande
quantité de nos jours .
pourtant , cette plante est utilisée a des fins
médicinales et culinaires depuis trés longtemps .
le coquelicot a un cousin , c'est le pavot .
mais contrairement a ce dernier , le coquelicot
ne crée pas de dépendances .
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côté médicinale !
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les fleurs sont analgésiques , sédatives , antitussives
et émolientes . elles contiennent des alcaloïdes qui
aident a retrouver le sommeil .
elles sont bénéfiques également pour soulager les
spasmes stomacaux , calment les irritations de la
gorge , les toux sèches et l'asthme .
dans tous les cas , a n'utiliser que sur avis médical .
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côté culinaire !
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les jeunes feuilles crues du coquelicot peuvent se
mélanger a des salades composées et elles
peuvent aussi cuites , êtres mélangées avec d'autres
herbes pour parfumer vos plats .
les pétales s'utilisent comme décoration de plats .
les graines , s'utilisent comme condiment . il suffit
de les faire griller dans une poële avec un peu de sel .
on trouve des graines de coquelicots ou de pavot
dans des pains, dans les viennoiseries et même dans
la patisserie .
le pigment rouge qui se trouve dans les pétales ,
sert a colorer les vins et certains fromages .
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côté décoration !
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a l'extérieur , semez des graines de coquelicots dans
les rocailles et dans les massifs . effet garanti !
a l'intérieur , apres avoir fait sécher les pétales des
fleurs , utilisez les en pots pourris mélangées a
d'autres espèces , ou , seules , pour décorer vos plats .
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côté culture !
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le coquelicot est une plante qui préfère les situations
ensoleillées et les sols bien drainés .
semez en place au printemps ou au début de l'automne .
la récolte des pétales se fait des que les fleurs s'ouvrent ,
les jeunes feuilles de mars a mai et les graines , dés
qu'elles sont en forme de capsules mures .
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