le-bien-etre-par-les-plantes

elle est originaire de l'Inde et du Sri Lanka .
elle aime la chaleur , mais peut survivre sous
des climats plus froids a condition d'être rentrée
 a l'abri quand les températures passent en
dessous des 7° . 
elle peut atteindre 1.50 m de hauteur .

elle est aussi appelée verveine des Indes .
il y a des siècles qu'on la trouve sur les marchés
de Thailande ou de Birmanie .
chez nous , on en trouve facilement dans certains  
supermarchés , et elle est vendue dans des bocaux .
on peut aussi en mettre un pied dans notre jardin ,
mais dans un endroit tres ensoleillé .
dailleurs , la photo ci dessus est de mon jardin .
l'idéal est de la mettre en pot , afin de la rentrer l'hiver .
c'est dailleurs ce que je ferais l'année prochaine .
ainsi , je la conserverai plusieurs années .


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côté culinaire :
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séchées ou fraiches , les feuilles donnent une délicieuse infusion et aromatisent en cuisine dans des plats de
viande de poisson et même de salades .

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côté médicinale :
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la citronelle a des propriétés bactéricides .
elle combat les mycoses .
en cas de fièvre , ses propriétés apaisantes favorisent
 la transpiration et activent la guérison .
elle soulage aussi les maux de ventre des enfants et
les digestions difficiles .

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côté comestique :
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son huile enrichit savons , crèmes , parfums ainsi
que plusieurs autres produits de beauté .
elle est aussi utilisée comme nettoyant de la peau .
on peut diluer quelques gouttes dans l'eau du bain .

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côté domestique :
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si vous placez des sachets fraicheurs dans vos penderies
elle vous offrira un doux parfum  quand vous l'ouvrirez .
quelques gouttes de citronelle ranimeront un pot pourri .

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conservation :
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on la récolte dés l'apparition de ses longues feuilles .
les tiges , elles , sont utilisées plûtot en infusion ,
et elles fournissent l'huile essentielle de citronelle .

les tiges séchées peuvent êtres réduites en poudre
ou utilisées telles qu'elles , en infusion .

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La Ciboulette !



qui n'a pas dans son jardin , si petit soit il , de la ciboulette ?
elle pousse  tres facilement , quelque soit l'endroit ou vous
aurez décidé de l'installer . en plein soleil ou légèrement a
l'ombre . dans un sol riche ou bien drainé .
si vous n'avez pas de jardin , vous pourrez la cultiver tout
aussi bien ,dans des jardinières ou des bacs .

la ciboulette , appartient a la famille de l'ail et de l'oignon .
elle nous offre de jolies petites fleurs d'un joli mauve clair .
mais , c'est sa tige , ou , plus précisément ses feuilles ,
que nous utiliserons le plus facilement dans notre cuisine.
elle contient des vitamines A et C et des sels minéreaux .

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côté culinaire :
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les feuilles , coupées au ciseau ,  accompagne toutes les salades 
et les sauces . on en met aussi , dans la soupe , dans les
fromages blancs , dans l'omelette et sur les pommes de terre .

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côté médicinale :
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les feuilles fraiches , facilitent la digestion .
elle est bénéfique pour la circulation du sang .
elle favorise l'élasticité des  vaisseaux sanguins
et les préserve d'un vieillissement prématuré .

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côté domestique :
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une décoction de ciboulette vaporisée sur les plantes du jardin
éloignera les pucerons ainsi que le mildiou .

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côté conservation :
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mieux vaut la consommer fraiche . car une fois séchée , elle
perd beaucoup de sa saveur . il est alors , préférable de
de l'utiliser pour les ragoûts et plats a cuisson lente .

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bonjour !

aujourd'hui c'est au tour d'une herbe aromatique
 de nous délivrer ses secrets .
il en existe de nombreuses variètés .
mais celles que l'on trouve plus facilement
dans nos jardins sont  , la commune et la poivrée .

chaque sorte de menthe contient  une huile essentielle différente , mais , toutes , renferment du menthol .

c'est une plante vivace et rampante , qui ne craint pas
 le gel . elle préfère l'ombre , mais  aime aussi le soleil .
elle aime un sol , plutot  humide .
 si on ne la divise pas chaque année , elle devient
 même envahissante .

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côté culinaire :
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la menthe aromatise les sauces , les vinaigres  les légumes ,
les salades , et aussi les boissons fraiches .
on en trouve dans les taboulés  le chewing-gum , les
dentifrices , et beaucoup de produits d'hygiène buccale .

quelques feuilles de menthe mélangées a des fraises
sucrées  est un excellent dessert bien frais  .
on s'en sert aussi , pour faire du thé ou des tisanes .
les anglais en parfument les plats d'agneau et de
 p de terre .

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côté médicinale :
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elle soulage les troubles digestifs et fait baisser la fièvre .
elle est tres efficace pour soulager également le hoquet ,
les indigestions et les gaz .

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a bientôt !