LA CIBOULETTE !

La Ciboulette !



qui n'a pas dans son jardin , si petit soit il , de la ciboulette ?
elle pousse  tres facilement , quelque soit l'endroit ou vous
aurez décidé de l'installer . en plein soleil ou légèrement a
l'ombre . dans un sol riche ou bien drainé .
si vous n'avez pas de jardin , vous pourrez la cultiver tout
aussi bien ,dans des jardinières ou des bacs .

la ciboulette , appartient a la famille de l'ail et de l'oignon .
elle nous offre de jolies petites fleurs d'un joli mauve clair .
mais , c'est sa tige , ou , plus précisément ses feuilles ,
que nous utiliserons le plus facilement dans notre cuisine.
elle contient des vitamines A et C et des sels minéreaux .

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côté culinaire :
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les feuilles , coupées au ciseau ,  accompagne toutes les salades 
et les sauces . on en met aussi , dans la soupe , dans les
fromages blancs , dans l'omelette et sur les pommes de terre .

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côté médicinale :
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les feuilles fraiches , facilitent la digestion .
elle est bénéfique pour la circulation du sang .
elle favorise l'élasticité des  vaisseaux sanguins
et les préserve d'un vieillissement prématuré .

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côté domestique :
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une décoction de ciboulette vaporisée sur les plantes du jardin
éloignera les pucerons ainsi que le mildiou .

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côté conservation :
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mieux vaut la consommer fraiche . car une fois séchée , elle
perd beaucoup de sa saveur . il est alors , préférable de
de l'utiliser pour les ragoûts et plats a cuisson lente .

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